【温暖金初·安全第一】喜报！热烈祝贺我校同学在南京市食品安全征文中获奖

为了保障“舌尖上的安全”，推进校园食品安全宣传工作，南京市食品安全委员会和南京市市场监督管理局联合南京市教育局，开展了“食安南京 健康你我 共创国家食品安全示范城市”主题征文活动。我校安全科积极组织学生参与，彭欣怡和殷辰玥同学在此次活动中荣获优秀作品奖。

食品安全，关系到千家万户。希望同学们能够争做食品安全宣传员，共同维护我们的健康生活。

 

厨房里的学问

学校：南京市金陵中学仙林分校中学部 班级：七（7）班 姓名：彭欣怡 指导教师：孟天娇

一个周末，我异想天开地提出要跟母亲学做饭，她支持我的想法，但要求我在旁边观察并进行简单的辅助工作，用她的话来说——做饭也是有“大学问”的，可别小觑。

着手准备食材，我照母亲的要求将新鲜的蔬菜用水冲洗干净后加入果蔬清洁剂浸泡10分钟，接着用流动的水冲洗2-3遍，确保无农药残留。再从冰箱冷冻室内拿出一块肉用微波炉解冻，这样是为了防止常温下解冻肉类会腐败变质……看着母亲利落地切完菜，我“热情”地帮忙把解冻过的肉从微波炉里端出来倒在案板上，她瞧见后连忙把肉重新放到盘子里，一并将台面上的案板用洗洁精清洗了一遍，接着从刀架上拿出另一块案板……“切记生食和熟食不能共用一块案板，那样会交叉感染细菌，一定要分开用。你可不要给我捣乱，好好看着就行。”站在一旁的我不好意思地点了点头。

在我的“帮助”下，所需材料都已准备好，母亲终于开始点火炒菜了，好兴奋……

“基本上炒菜都是先把炒锅加热烧干水分后放油，等油温起来后加入葱姜爆香，再依次加入不易炒熟的、易炒熟的食材，最后放些许调味品，出锅装盘就好了，具体时间火候需要有一定经验的。”母亲一边翻炒着锅里的菜一边热情地给我讲解着。“快把盐盒递给我……”，一阵手忙脚乱后，在母亲的提醒下我明白了糖、盐和味精的区别，囧！

30分钟后，所有的菜品都完成了，看着桌上的四菜一汤，食指大动，刚要拿筷子夹一块肉片的时候，“你洗手了吗？还需要我帮你普及洗手的重要性吗？”哎，母亲的那一吼果然是无处不在……

吃饭时母亲把我在厨房里的小状况都一一说给爸爸听，他乐完后对我说：“做饭虽看上去简单，但是一点都马虎不得，做的菜好不好吃是其次，吃坏了肚子可就是大问题了。空闲时你可以多了解一下饮食安全卫生这方面的知识，就像你饭前总忘记洗手就很容易病从口入。”

饭后我上网给自己充实了下食品安全的小知识，才发现美味只是我们味蕾对食物的一种高要求，食品的安全问题才是最需要我们关注的，这里的学问可大着呢。千万种的食物种类，我们不能影响它们的生产制造，但是我们可以努力地去学习掌握如何鉴别，避免自己和身边人受到伤害。

清理冰箱

金陵中学仙林分校中学部 七16班 殷辰玥 指导教师：达庆一

中国有句古话：民以食为天，随着社会的不断进步，人们的温饱问题逐渐得到缓解，可是面对市场上五花八门的诱惑，人们开始盲目食用无安全保证的产品，逐渐无视食品的保质期。

奶奶家的冰箱该除冰了，今天我们清理冰箱，奶奶是个勤检节约的老人，打开冰箱，琳琅满目，奶奶囤了不少东西。我寻思奶奶看见我扔东西，一定会说些什么，得赶紧把她打发走，我切开梨子塞给奶奶：“快尝尝，甜的梨子，您先去看电视。”奶奶将信将疑地看着我，我推着她出了厨房。打发走了奶奶，我开始清理冰箱，我依次仔细地检查，不到十分钟，半身大的袋子就装满了。胳膊酸痛无力，汗水像断了线的珠子，一个劲儿向下滚落，一个光鲜亮丽的包装吸引了我的眼球，“金龙玉面？”我缓缓读出了声：“保质期2019年9月18日，不能吃了！可惜包装不错……”正欲扔时，奶奶突然起身，向我奔来一把夺过：“哎哟，我抢购的玉面啊，自己都不舍得吃！二十七块钱呢，可贵了……。”没等说完，我坚决抢过：“奶奶，过期的东西不能吃！特别是酵米面制品，它需要借助微生物来发酵，可在夏秋季节，很容易被米酵菌酸污染！您知道最近发生的酸汤子中毒事件吗？八人身亡，就是因为误食了过期的冻食品！”奶奶又抢了回去，不安地说：“哎呀，太危险了，让我亲自扔掉！”

这次酸汤子事件给了大家一个教训，不管什么时候，再好吃的东西，安全最重要。食物要储存安全，及时清理冰箱，坏了的东西一定要扔，不可抱有侥幸心理，生命很贵，不能拿生命做赌注！

 撰稿：陈建中

 图片：孟天娇  达庆一

 审核：印剑